今年も店頭にユズが並びはじめました。

 

たったひとつ、置いておくだけでも爽やかな香りが広がり、心を和ませてくれるユズですが、この小さなユズの実ひとつから、ゆず茶とユズの化粧水を作るのがこの季節の楽しみです。

 

どちらも作り方はとても簡単です♪

 

ゆず茶の作り方

【材料】
ユズの果皮&果実
果皮&果実と同量の氷砂糖

 

【作り方】
①ユズのヘタを取り、流水で洗って水を切る。

②ユズは十字に切り込みを入れて皮をむいて種を外し、実は縦に切り、皮は横方法に短冊切りする。
※種はユズの種エキスの抽出に使いますので捨てないでください♪

③瓶に②と砂糖を交互に入れる。

④しっかり密閉し、氷砂糖が溶けるまで、1日1回瓶を優しく振る。

⑤約1週間で砂糖が溶けきったら完成。別の容器に移して冷蔵庫で保存します。

 

スプーンでカップに入れ、お湯を注いだら、甘酸っぱい香りと味にホッコリできる美味しいゆず茶の出来上がりです♪

 

ゆず茶作りで取り除いた種は、ユズ化粧水に活用します。

 

まずは、化粧水作りのベースとなるユズの種エキスを作ります。

 

ユズの種エキスの作り方

【材料】
ユズの種 約20個
日本酒 50㎖

 

【作り方】
①約20個のユズの種を日本酒に漬けて、1週間ほど置きます。

②種がヌルヌルしてきたのを目安に、漉します。

③トロリとしたテクスチャーのユズの種エキスの完成です。

※ 日本酒で漬けたものと漉したものは冷蔵庫で保存します。

 

このユズの種から成分を抽出したユズの種エキスを使うと、爽やかな香りとしっとりとしたテクスチャーが心地よい、ユズ化粧水を簡単に作ることができます。

 

ユズ化粧水の作り方

【材料】
ユズの種エキス 10㎖
精製水 90㎖
精油
・ネロリ 2滴
・カモマイルローマン1滴

 

【作り方】
①ユズの種エキス10㎖を容器に入れます。

②精油を滴下してよく混ぜます。

③精製水を容器に入れてよく振ります。

 

小さなユズの実1つが、たくさんの楽しみを与えてくれます。

 

冬のお楽しみ「ユズ化粧水作り」。おうち時間にぜひお試しください♪

 

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